گوشت حلوا سیاه سفید است و بویی مطبوع دارد. یک نوار تیره در زیر پوست آن وجود دارد، اما در طعم و مزهی آن تغییری ایجاد نمیکند. خار و تیغ بسیار کمی دارد و به راحتی از گوشت جدا میشود. دور ریز آن کم تا متوسط است. مناسب بخارپز، کبابی، شکمپر، سرخ کردن و قلیه ماهی است.
مشخصات |
|